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經過動物血清廠家的小編前面的介紹，相信大家都已經了解什么是血清了，那么血清素是什么呢？它竟然可以控制我們的情緒。
人們常用“憤怒得失去理智”來形容一個人發怒的樣子，其實這時并不一定是其大腦中沒有理智，而可能是大腦中負責理智的部分缺乏一種信號物質——血清素的幫助，因此難以控制與憤怒相關的大腦部位活動。
神經細胞需借助血清素傳遞信息，人體通常用食物中的色氨酸來合成血清素。研究人員請一些志愿者在不同日子里分別進食富含或缺少色氨酸的食物，隨后用一些圖片來激起他們大腦中的憤怒情緒，用磁共振成像技術來觀察大腦內部的反應。
胎牛血清廠家了解到的結果就是，在缺少色氨酸并因此導致血清素含量較低時，大腦的憤怒反應更難被抑制。而對大腦活動的觀察發現，在血清素含量低的時候，大腦中額葉部位和杏仁核部位之間的信號聯系就會減少。杏仁核部位與憤怒情緒有關，而額葉部位發出的信號可以幫助控制這種憤怒。因此，在缺少作為“信使”的血清素時，“理智”的額葉就難以控制“憤怒”的杏仁核。本次研究zui終發現了血清素在負責理智和憤怒的大腦部位之間充當信使的機制。
因此，易于發怒的人，不妨在日常生活中多吃一些富含色氨酸的食物，以增加大腦中血清素的含量。通常蛋白質含量較高的食物中都含有不少色氨酸，如大豆、雞蛋和雞肉等。
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